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Das Kochbuch 鈥濩urrywurst und Gr眉nzeug鈥� ist eine Sammlung von 眉ber 80 einfachen und praxiserprobten Rezepten, die speziell f眉r die Bed眉rfnisse der Gemeinschaftsgastronomie entwickelt wurden. Auf mehr als 200 Seiten treffen Genuss und Praktikabilit盲t auf saisonale Vielfalt. Genau die richtige Unterst眉tzung f眉r den Wandel hin zu einer leckeren und zukunftsf盲higen K眉che. Mit Zucchini-Pancakes, BBQ-Blumenkohl, Beancake, Congee, Hummus und Bouletten wagen wir uns an den Versuch, die Anforderungen der G盲ste mit den Rahmenbedingungen der Gro脽k眉chen zusammenzuf眉hren.
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