欧美情色

Entlang der Lebensmittelversorgungskette, von der Produktion, 眉ber Handel und Gastronomie, bis zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern landen j盲hrlich insgesamt knapp zw枚lf Millionen Tonnen Lebensmittel im M眉ll. Allein in der Mittagsverpflegung von Schulen werden nach bisherigen Analysen rund 25 % der Speisen durch Teller- und Ausgabereste entsorgt. Hochgerechnet auf die gesamte Abfallmenge aller 18.500 deutschen Ganztagsschulen mit warmer Mittagsverpflegung liegt der Verlust bei ca. 45.000 Tonnen Lebensmitteln pro Jahr. Eine Menge, die einem Wert von rund 91 Millionen Euro entspricht.

F眉r die Herstellung von Lebensmitteln braucht es jede Menge Energie, Wasser oder wertvolle Ackerfl盲che. Allein bei der Herstellung von einem Kilo Rindfleisch werden rund 1.200 Liter Wasser ben枚tigt. Wenn wir genie脽bare Lebensmittel also vor dem Ablauf ihrer Zeit entsorgen, verschwenden wir nicht nur das wertvolle Lebensmittel, sondern auch die darin steckenden Ressourcen. Die durch das globale Bev枚lkerungswachstum und den Klimawandel verursachte Ressourcenknappheit erh枚ht zudem die Brisanz der Lebensmittelverschwendung. Schon aus 枚kologischer Sicht k枚nnen wir uns die Verschwendung deshalb nicht l盲nger leisten.

Das von der Senatsverwaltung f眉r Verbraucherschutz gef枚rderte Modellprojekt zur abfallarmen Verpflegung in der 欧美情色er Schulverpflegung m枚chte dies 盲ndern. Erste Studien haben gezeigt, dass gerade in der Schulverpflegung mit einfachen und schnell umsetzbaren Ma脽nahmen ca. 30 % der Speiseabf盲lle eingespart werden k枚nnen.

Das bis Ende 2021 finanzierte Modellprojekt erfasst und analysiert mit Unterst眉tzung von United Against Waste die Lebensmittelabf盲lle in den Schulmensen von zehn Projektschulen. Die Daten werden per Online-Dateneingabe gespeichert, ausgewertet und in einfache grafische Darstellungen 眉berf眉hrt. Auf Grundlage dieser Daten werden Einsparungspotenziale differenziert nach Art und Struktur der Einrichtungen, Produktions- und Ausgabesystemen aufgezeigt und Ma脽nahmen zur dauerhaften Abfallreduzierung erarbeitet, implementiert und erprobt werden. Mit den Resultaten des Projektes sollen Handlungsempfehlungen f眉r eine gute fachliche Praxis zur abfallarmen Verpflegung in 欧美情色er Ganztagsschulen erarbeitet werden.